martes, 10 de marzo de 2020

LAS CHEESECAKES


Las Cheesecakes han sido todo un descubrimiento, el gran desconocido y considerado el postre del siglo XXI.
Es el gran desconocido. 
Hay Cheesecakes que se hornean y otras que no conllevan horneado, son las llamadas Cheesecakes frías.
En éste caso, base de bizcocho de chocolate, ganache de chocolate, suspiros de merengue y cacao en polvo para la decoración.
Se hornean en moldes altos porque dentro del horno suflan, se doran ligeramente y su interior tiembla asemejándose a la textura del flan. Una vez horneados, se dejan enfriar en el frigo hasta el día siguiente. Su sabor me ha cautivado!!

lunes, 2 de marzo de 2020

MERENGUITOS

Y si, podemos decir que éste ha sido el puente de los Merenguitos o Suspiros de merengue, deliciosos  de sabor a Vainilla, cítricos, fresa... 





martes, 18 de febrero de 2020

Y SEGUIMOS EN MODO SAN VALENTIN

Y seguimos en modo San Valentín preparando estas deliciosas galletas de Red Velvet que tanto gustan.
Su textura es abizcochada en su interior, y su sabor, es lo que las hace ten especiales.



viernes, 14 de febrero de 2020

GALLETAS CRAQUELADAS DE RED VELVET PARA SAN VALENTÍN

Y llegó San Valentín y con él las horneadas de galletas de terciopelo rojo o también llamadas “ Red Velvet”
Unas galletas espectaculares abizcochadas y con el sabor característico a Red Velvet.
Galletas que gustan a pequeños y mayores.



Aquí ya están listas para hornear !!






lunes, 10 de febrero de 2020

NEW YORK CHEESECAKE


Aquí podéis ver la fantástica textura de ésta fabulosa tarta.



Deliciosa tarta de queso con coulis de fresa 🍓, con una textura espectacular, la he probado por primera vez y me ha encantado!!!

viernes, 3 de enero de 2020

VIERNES ROSCONEANDO

Y seguimos  preparando roscones, que el ritmo no pare.
Si hay algo característico en Navidad, además de la canela, el jengibre ...Es el olor al agua de azahar, cítricos y ron, elementos fundamentales a la hora de preparar un riquísimo roscón.
No hay nada que mas me guste que cocina y hornear en éstas fechas...
Ya queda menos para que vengan los Reyes Magos y tenemos el horno funcionando al 100%.